Une journée pour découvrir deux méthodes de conservation des aliments. Vous pourrez comprendre les processus de stérilisation et de pasteurisation et savoir les mettre en application. Et vous allez apprendre à fabriquer des produits lactofermentés et appréhender les mécanismes biologiques de la fermentation.
Public
Tout public et professionnel·les
Dates
Samedi 20 septembre
Lieu
Eymoutiers (87)
